40 градусов здоровья
Близятся новогодние праздники, а с ними череда застолий, салатные горы и алкогольные реки. Можно ли, не исключая спиртного, остаться в форме?
В пользу вина вещают не только множество исследователей, но и многовековой опыт: еще древние греки не представляли обед без бокала-другого. Сегодня же десятки ученых проводят эксперименты и собирают статистику с одной целью: доказать, что вино – это полезно. Например, британские профессора и вовсе утверждают, что красное вино помогает похудеть: оно улучшает кишечную микрофлору и тем самым способствует снижению веса.
Полезные вещества напитка подтверждают и итальянские биологи, изучившие свойства, содержащейся в вине кофейной кислоты. Но, конечно, дальше всех в изучении вина пошли французы: почти 30 лет ученые из Университета Парижа и Бордо наблюдали за самочувствием 35 тысяч мужчин и женщин от 40 до 65 лет. По результатом исследования оказалось, что лучше всего здоровье именно у любителей вина. Да и в целом французы реже других жителей Европы подвержены сердечным заболеваниям и ЖКТ. Совпадение? Вряд ли.
Впрочем, это не значит, что можно с чистой совестью запивать бокал мерло бутылкой шардоне: все исследователи сходятся в том, что пользу вашему организму принесет не больше 150-200 мл в день. А чтобы растянуть удовольствие, можете последовать примеру древних греков и разбавить вино водой.
Британские ученые обратили внимание на то, что полезные для организма полифенолы содержатся не только в вине, но и в шампанском. По данным исследователей, бокал игристого способствует улучшению кровообращения, насыщает клетки кислородом и даже снижает риск инсульта. Хорошая новость и для любителей пива, в котором итальянские ученые нашли пользу для сердца. Как выяснилось, в пиве содержится целый комплекс минералов и витаминов группы В. Чего в нем нет – так это избытка сахара и холестерина. Приемлемым объемом назвали пинту (около пол-литра) пива в день.
Крепким алкоголем в малых дозах не брезгуют даже спортсмены, балерины и оперные певцы. Бытует мнение, что рюмка коньяка повышает мышечный тонус и расслабляет голосовые связки.
Худеющим при выборе алкоголя можно посоветовать то же, что и при выборе меню: избегайте сахара. Никаких коктейлей с цветными сиропами, если вино и шампанское – то сухое, виски – без колы. Но главный враг талии – закуска. Обильная жирная пища отложится на боках и создаст лишнюю нагрузку на печень и поджелудочную. Не увлекайтесь острыми и белковыми блюдами (колбасой, грибами, бобовыми). Помогут усвоить алкоголь свежие фрукты и ягоды: клубника, виноград, арбуз, а главное – яблоки, в которых содержатся пищевые волокна и пектин, улучшающие пищеварение. Не лишними будут квашеная капуста, мед, лимон, виноградный сок.
Если в меню не обойтись без мяса, приготовьте в духовке или на гриле куриные крылышки, исключив калорийные маринады. Масляные соусы – на гуакамоле. Изысканности праздничному столу добавят морепродукты, они же сослужат добрую службу талии и организму в целом.
Полезные вещества напитка подтверждают и итальянские биологи, изучившие свойства, содержащейся в вине кофейной кислоты. Но, конечно, дальше всех в изучении вина пошли французы: почти 30 лет ученые из Университета Парижа и Бордо наблюдали за самочувствием 35 тысяч мужчин и женщин от 40 до 65 лет. По результатом исследования оказалось, что лучше всего здоровье именно у любителей вина. Да и в целом французы реже других жителей Европы подвержены сердечным заболеваниям и ЖКТ. Совпадение? Вряд ли.
Впрочем, это не значит, что можно с чистой совестью запивать бокал мерло бутылкой шардоне: все исследователи сходятся в том, что пользу вашему организму принесет не больше 150-200 мл в день. А чтобы растянуть удовольствие, можете последовать примеру древних греков и разбавить вино водой.
Британские ученые обратили внимание на то, что полезные для организма полифенолы содержатся не только в вине, но и в шампанском. По данным исследователей, бокал игристого способствует улучшению кровообращения, насыщает клетки кислородом и даже снижает риск инсульта. Хорошая новость и для любителей пива, в котором итальянские ученые нашли пользу для сердца. Как выяснилось, в пиве содержится целый комплекс минералов и витаминов группы В. Чего в нем нет – так это избытка сахара и холестерина. Приемлемым объемом назвали пинту (около пол-литра) пива в день.
Крепким алкоголем в малых дозах не брезгуют даже спортсмены, балерины и оперные певцы. Бытует мнение, что рюмка коньяка повышает мышечный тонус и расслабляет голосовые связки.
Худеющим при выборе алкоголя можно посоветовать то же, что и при выборе меню: избегайте сахара. Никаких коктейлей с цветными сиропами, если вино и шампанское – то сухое, виски – без колы. Но главный враг талии – закуска. Обильная жирная пища отложится на боках и создаст лишнюю нагрузку на печень и поджелудочную. Не увлекайтесь острыми и белковыми блюдами (колбасой, грибами, бобовыми). Помогут усвоить алкоголь свежие фрукты и ягоды: клубника, виноград, арбуз, а главное – яблоки, в которых содержатся пищевые волокна и пектин, улучшающие пищеварение. Не лишними будут квашеная капуста, мед, лимон, виноградный сок.
Если в меню не обойтись без мяса, приготовьте в духовке или на гриле куриные крылышки, исключив калорийные маринады. Масляные соусы – на гуакамоле. Изысканности праздничному столу добавят морепродукты, они же сослужат добрую службу талии и организму в целом.