Very Old Harvest Pedro Ximenez DO

Это Хорошо Хименес-Spínola расположен в городе Херес-де-ла-Фронтера, одном из главных городов для производства хереса. Это Хорошо с давними традициями и с 1729 года в семье. К этому времени уже четко решили для ограниченного производства хереса и бренди, представляющее максимум качества и только из одного сорта винограда: Педро Хименес, благородные сорта винограда среди трех Шерри. И сегодня удерживается на древней традиции. Таким образом, каждая бутылка нумеруется и с подписью вином певица Хосе Антонио соломинка. Существует 3 категории продуктов: вина остановки, два хереса и два благородных коньяков. В Exeptional Harvest-это не менее вина из 100% Педро Xíménez, дрожжи 4 месяцев на Мелкую, а затем в старых бочках из amerkani дуб Шер был расширен.Старый урожай является олоросо, но не как обычно из винограда сорта Паломино Фино, но также из Педро Хименес, который был расширен в системе Солера. Ему около 20% от других хереса, которую они производят, Very Old Педро Хименес был присоединен. Это делает продукт уникальным.Кроме того, Хименес-Spínola производит единственные в мире коньяков из 100% Педро Хименес, который дистиллируют из Very Old урожая и в древние PX бочках шин. Поэтому высокое естественное содержание сахара мешает. Помимо ремесленных таланта Хосе Антонио три аспекта для исключительное качество определяющими являются: почва, климат и дубовой бочки. Только в хересный треугольник лозы найти оптимальные условия. Солнце является двигателем для обезвоживания ягод и связанной с ним концентрации сахара. Между 12 и 21 день ягоды сушат на циновках чтобы обрести свой идеальный уровень сахара, так что из одной тонны только между 300 500 литров Сусла Lesegut получается. Деревянные бочки в Солера-системы изготавливаются из древесины каштана и американский дуб. Окисление направляется через воздухопроницаемые поры в древесине так что можно сказать, чем старше бочки тем лучше вино.

Винодел:Хименес-Спинола

Регион производства:Херес

Содержание Спирта (% Об.):Сорок один

Сорта винограда:Педро Хименес

Вкус:сухой

Сервировка:+14°C

Аллерген Примечание:содержит сульфиты

Размещение:Хименес-Спинола,JEREZ DE LA FRONTERA,Испания