Valpolicella Ripasso Superiore "LE POIANE" DOC Bolla

Это вино изготовлено на 70% из Корвина и Корвиноне и 30% Рондинелла и других местных сортов винограда. Виноградники расположены на Яго и Crosara Неграр на мергель-известковых и глинистых холмов. Эти районы характеризуются коротким стенам под названием “маронье”. Эти стены создают террасы. Урожай винограда и его следует брожение. После гребнеотделения, в конце февраля, вино смешивается с осадком на другой брожения для извлечения цвета, Сахаров и ароматов. Брожение длится 15-20 дней, которые дают мягкие танины с вином.

Есть дерево мацерации в бочках обеих маленьких и больших. Она длится 12-18 месяцев и, наконец, 3 месяца в бутылке.

Характеристики красное вино Вальполичелла Рипассо “Ле Пойане”

Он имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Запах широк и винный пряный, черный перец ароматы, которые являются сложными и изысканными. Вкус сухой, бархатистый и гармоничный.

Предложенные комбинации с этим Вальполичелла Рипассо из Болла Виннице

Вальполичелла рипассо Болла-это медитация вина. Она идеально подходит также с курсами ароматного мяса на гриле, сырами и структурированный соусы. Оно должно быть подано при температуре 18°C в широкий бокал.

Винзавод Болла

Области Венето

Винная карта: Вальполичелла Рипассо Классико

Номинал: Вальполичелла Супериоре Рипассо док

Винтаж: Две тысячи пятнадцать

Виноград: 70% Корвина е Корвиноне, 30% Рондинелла

Алкоголь: 13,50%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Средне-насыщенный и ароматный

Сопряжения: дичи, Флорентина стейк, свиная рулька запеченная, Шафрановым ризотто, Тальятелле Ай Фунги -, средне-выдержанные сыры, твердые сыры, Макаронные изделия все'amatriciana