Valpolicella Classico "Il Calice" DOC Bolla

Это вино производится на 75% от Корвина и 25% из винограда Корвиноне с очень маленький процент Рондинелла все взял в конце сентября.

Виноградники, за которыми ухаживают по всем коридорам. Деревья обрезаются в зимнее время, чтобы сбалансировать производство винограда. Комплексной борьбы с вредителями применяется для сохранения естественного баланса виноградника. Он также применяется постоянного залужения, чтобы гарантировать эффективное эрозии.

Есть холодная мацерация при температуре 5°C в течение 3 дней для извлечения полифенольных характеристики. Следует в стальные ферментационные с постепенным термический увеличение от 20-22°С до 28-30°С. есть короткий проход во французских бочках первого и второго прохода и следует розлив в марте.

Характеристики красное Вальполичелла Классико

Он имеет интенсивный рубиново-красный цвет с глубокими гранатовыми отблесками. Запах замечательный с черными плодами с сухой, вкусный и гармоничный вкус с ягодным ароматом.

Предложил pairigns с этим БОЛЛА вино

Она идеально подходит с жареным белым мясом, выдержанными сырами, но не пряный и ароматный курсы. Идеальная температура составляет 18°С В баллон бокал. Доказательство-12,4%.

Винзавод Болла

Области Венето

Винная карта: Вальполичелла Классико

Номинал: Вальполичелла Классико "Ил Калике" док

Винтаж: Две тысячи шестнадцать

Алкоголь: 13,00%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Средне-насыщенный и ароматный

Сопряжения: Макароны все'amatriciana, холодное мясо и салями, свиная рулька запеченная, жареным мясом, сырами средней выдержки, морские гребешки с грибами, ризотто с Шафраном