Soave Doc Allegrini

Соаве doc в Аллегрини винзавод тонкое и изысканное вино, составленный купаж из 80% винограда сортов Гарганега и 20% винограда сорта Шардонне. Производство осуществляется в городе Меццане-ди-Валле в свет холмистой территории на 150 -250 над уровнем моря. Экспозиция виноградников-юго-запада, и земля в основном карбонатный с вулканического происхождения и выращиваются лозы с классическим методом французские Гийо.

Сбор урожая проходит в конце сентября и в первой декаде октября. Отсюда следует мягкое прессование винограда, что в последнее время они проходят через холодную мацерацию, которая означает, что есть мацерация на пилинги в течение 18 часов при температуре 10°С. алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали на 200 гектолитров в 15°C в течение 10 дней. Наконец, уточнение длится 4 месяца в стальных емкостях и 2 месяца в бутылках.

Соаве док вино Аллегрини winery имеет доказательства 12,93% и кислотностью 5,37 грамм на литр. Остальные сахара в литре не 3,7 грамма и экстракт сухой-около 21,1 грамм на литр. Значение рН около 3,32.

Название этого вина напоминает своим мягким и нежным характером, элегантный и изысканный. Эти характеристики дают ее свежести и аромату. Изысканность в стали обозначены сбалансированным минеральным вкусом. Он имеет яркий соломенно-желтый цвет с ароматами сельской местности, в дополнение к розового грейпфрута и кедра из них. Его ароматическую настойчивость является показателем хорошей устойчивостью ко времени.

Это очень хорошо как закуска с икрой канапе и карпаччо из перегара рыба, оливковое и грибной паштет. Это очень хорошо с шафраном и сельдереем, ризотто, погружение масла и оливок в ascolana. Это очень хорошо и с сырой рыбы, такие как темпура, суши и сашими и в целом с азиатской кухней, а также с жареной рыбой и омарами. Также пицца отлично.

Он должен быть подан при температуре 8°-10°C и не требует какого-либо времени.

Винзавод Аллегрини

Области Венето

Винная карта: Соаве

Номинал: Соаве Doc

Винтаж: Две тысячи шестнадцать

Виноград: Гарганега 80%, Шардоне 20%

Алкоголь: 12,50%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Фруктовый

Сопряжения: Ракообразные, закуски из копченой рыбы, Сибас, паста с тунцом, Тартар из говядины-карпаччо из рыбы, жареная рыба, свежий сыр, сырами средней выдержки