Sforzato di Valtellina "5 Stelle" DOCG Nino Negri

Sforzato 5 стелле Нино Негри

Этот впечатляющий Вальтеллина вино изготовлено на 100% Кьявеннаска винограда, который обычно называют Неббиоло.

Площадь выращивания в Инферно, Грумелло и виньето фрачиа и метод выращивания Гюйо. Плотность составляет 3500 деревьев на гектар и расположены они на 400-450 метров над уровнем моря. Почвы здесь песчано - известковые, а прибыль составляет 60 центнеров с гектара. Только 35% из пожухлой винограда отбираются для производства из Сфурсат 5 Стелле ДОКГ.

Виноград урожая проходит в конце сентября и начале октября. Виноград оставляют вянуть и теряет 30% своего веса. То есть гребнеотделения и прессования, и они отдыхают в подвале на криомацерацию при 4°C в течение 3 дней, и это следует ферментация в течение 12 дней на 25/26°С. после ферментации вино помещается в течение 24 часов в последнее время стали и в бочках из французского дуба Аллье и Невер на 20 месяцев для завершения спиртового и яблочно-молочного брожения. Вино отдыхает в бутылках 6 месяцев до коммерциализации.

Характеристики Сфурсат 5 Стелле ди Вальтеллина ДОКГ

Он имеет гранатовый цвет с сочными фруктами ароматами чернослива и сладких специй, таких как перчатки и корицы. Вкус сбалансированный, богатый и насыщенный. Это тоже концентрат, энергичный, насыщенный и приятный, с аристократическим ароматом спелых черных ягод и специй. Он обладает стойким конца.

Предложил жеребьевку с этим красное вино Крю из Нино Негри винзавод

Это вино из Ломбардии идеально подходит с влажным красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Оно должно быть подано в 17/18°С В баллон бокал и доказательство 15.7%.

Винзавод Нино Негри

Области Ломбардия

Винная карта: Sforzato-ди-Вальтеллина

Номинал: Сфурсат-ди-Вальтеллина ДОКГ

Винтаж: Две тысячи тринадцать

Виноград: 100% Неббиоло

Алкоголь: 15,00%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Насыщенный и интенсивный

Сопряжения: Вырезать из beff, холодное мясо и салями, жареное мясо, стейк Флорентина, твердым сыром, Каннеллони, дичи, ризотто с грибами, schidionati мяса и дичи