Sant'Antimo Cabernet "Olmaia" DOC Col d'Orcia

Сант''Antimi Каберне Кол Д'Орча

Это вино Кол Д'Орча винзавод это очень престижное красное вино.

Это вино производится в грунтах недвижимости в районе Монтальчино на Сант-Анджело холм с Южной, Юго-Западной экспозиции. Номинал территория “Олмайя”, потому что полон вязами и он расположен в 350 метрах над уровнем моря.

Виноград, используемый для этого Каберне Совиньон клоны приходят из Бордо с редкими пучками и маленькие размеры. Ручного сбора происходит по созреванию винограда и тщательно избирательно.

Процесс приготовления вина происходит в стальных резервуарах объемом 50 гл. Мацерация длится 20 дней при температуре 25-28°с. с ежедневной перекачкой и три длинных delestage на третий, пятый и седьмой день брожения. Малолактическая ферментация проходит в стальных. Первое обливание происходит в бочках, в марте-апреле следующего года после сбора урожая.

Период вызревания продолжается в течение еще 18 месяцев в бочках, изготовленных из 95% из французского дуба, а остальные 5% из американского дуба.

Характеристики Олмайя Сант'Антимо док Каберне

Каберне док Олмайя Сант'Антимо Коль Д'Орча имеет рубиново-красного цвета с интенсивными фиолетовыми отблесками. Запах интенсивный, мощный и сбалансированный. Фруктовые ароматы Каберне Совиньон и пряный, ванили дуба, делают это вино очень элегантное и сложное.

Вкус зрелый и мясистым с прекрасной структурой. Он имеет мягкие и приятные танины прекрасно сбалансированы с классическими ароматами бочки.

Предложил жеребьевку

Каберне Совиньон Кол Д'Орча идеально структурированных и блюда тосканской кухни. Она идеально подходит с паппарделле с мясным соусом.

Оно должно быть подано при температуре 18°C в Бордо бокал.

Винзавод Кол д'Орча

Области Тоскана

Винная карта: Сант'Антимо

Номинал: Сант-Антимо Каберне "Олмайя" док

Винтаж: Две тысячи двенадцать

Виноград: 100% Каберне Совиньон

Алкоголь: 14,00%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Средне-насыщенный и ароматный