Джин Сабатини является премиум Джин производится кустарными методами, как в процессе перегонки и в стремлении выполнить чрезвычайно конкретной спецификации продукта, таких как наличие фенхеля в ароматической смесью.
Есть девять растительные Джин Сабатини, все строго, выращенного в Тоскане: можжевельник, кориандр, фиалковый корень, дикий фенхель, лаванда, листья оливкового дерева, тимьяна, лимона, вербены и шалфея. Большинство из них дикие растения собирают на Сабатини свойства в Teccognano в юго-восточной части Тосканы, в то время как можжевельник, славится своим превосходным качеством, собирают в различных других частях региона.