На Речото Делла Вальполичелла-это сладкое вино, с интенсивным гранатово-красный цвет. На Речото виноград из отдельных виноградников, расположенных в Сант'Амброджо-ди-Вальполичелла, в классической зоне. Термин Речото происходит от Веронезе диалекта, где "recia" означает ухо. Оно обозначает как маленькие крылья и боковые пучки, что корона основного букета и которые в прошлом рассматривались как часть более высокого качества, и прежде всего кластера выбирают за качество и поэтому больше подходит для сушки. Виноград, используемый для виноделия являются Корвина на 80%, к которым добавляются те, Рондинелла и Оселета соответственно на 10%. Географическое расположение виноградников заключается в том, что из Сант'Амброджо-ди-Вальполичелла, холмистой местности, с Юго-Восточной экспозицией. Средняя высота суши составляет между 300 и 350 метров над уровнем моря, на которой расположены виноградники стенд меловой, обильные известковые, богатые скелет. Система обучения Гюйо, около 5000 лоз на гектар. Средний возраст лоз составляет 15 лет, а прибыль составляет 80 центнеров с гектара винограда. Эпоха сбора урожая в конце сентября и начале октября при ручном сборе урожая. Винификация проходит во время сбора урожая требует выбрали самые редкие и самые здоровые грозди, они помещаются в плато внутри специального номера под названием "fruttai", сущностная характеристика которого должна быть сухой и хорошо проветривается. Здесь они отдыхают до февраля, потеряв около 50% своего веса. Подсушенный виноград затем прессуют и отделяют от черенков, ферментация проходит медленно в контакт с осадке в течение примерно 20 дней. Отсюда следует выдержка в tonneaux в течение 24 месяцев и в бутылке еще 12 месяцев.

Характеристики Речото Классико docg

Это вино имеет интенсивный гранатово-красный цвет. Букет элегантный и очень пряный, с оттенками черной вишни, мараскиновой в духе и сливы. Вкус сладкий, танины мягкие и бархатистые, сбалансированный и элегантный.

Предложил сопряжений с этим Речото Дзенато

На Речото Классико ДОКГ от Дзенато-это вино из венецианских традициях основном предназначены для десерта и женится на какой-либо выпечки сладостей, от типичных пандоро Веронезе на панеттоне, сухие сладости, темный шоколад.Температура подачи 14 ° С в большой стакан. Доказательство