Portwein 1966 Kopke Colheita

Портвейн получают, предоставляя ее часть красное вино забродившего в четверти с коньяком заполненный бочонок, по крайней мере половина сахаристость Винограда должна быть еще unvergoren. В ходе разлила бренди прекращает брожение, поэтому возникает сильное но и сладкие смеси. Порт требует также пигменты рукава от винограда, так что он может также принять правильное окрашивание, в то же время вам также танин, содержащийся в качестве консерванта используется вещество. В нормальном случае эти вещества извлекаются при приготовления вина в ходе Брожения, однако так как портвейн работает только очень короткий путем ферментации, должны быть получены эти вещества другими способами. Виноград рукава будут вымоченный в собственном соку и содержащихся в них веществ открытыми. Идеальный Werzeug для этого поставить голые ступни, потому что они теплые и не раздавить косточки, что бы восстановить да, в свою очередь, бражка горькие вещества. Так затор rythmisch и колено gestampf глубины и создают такой типичный цвет портвейна, дать ему свой вкус винограда, а также способность хранить в себе еще много лет. После прессования вино вниз по долине будет доставлен в порт пригороде города Порто, Вила-Нова-да-Гайа. Склады называют "домики", здесь вина в длинных 520-литровых бочках складов, от 2 до 50 лет. Примерно 3 из 10 лет условия для производства портвейна практически идеально. Эти вина не должны быть купажах, только хранение может способствовать к улучшению качества. Он разливается после 2 лет и с датой и именем меченый. Эти вина являются вина, так называемые винтажные Sport, Vintage Port. После более чем 20 лет он может быть неповторимым и душистый жир, очень мелко и насыщенный.

Различные портвейн типов:

► Винтаж: портвейн исключительно хорошего урожая. Должен обязательно быть отнесена декана.
► Late-bottled vintage, LBV: аналогичный портвейн, но только спелые бутылках, легче, чем винтаж.
► Colheita: один портвейн от урожая, не менее 7 лет в бочонок созрел, похожие на винтаж.
► Расписной: Хороший портвейн, но не марочного портвейна.
► Винтаж Характер: один портвейн с Расписной похожи.
► Тони: в деревянной состаренной портвейн, коричневый, круглый и легче, чем выше верхнего.
► Ruby: короткое древесины в подшипниках портвейн, темный и терпкий.
► White Port: из белого винограда производимого портвейна, сухого и подходит в качестве аперитива.

Самые известные портвейн-производитель:

► Port Вино Cossart Gordon
► Портвейн Майлс
► Портвейн Blandy's
► Портвейн Leacock's
► Портвейн Гилберта
► Портвейн Warres
► Портвейн Veludo
► Портвейн Kopke
► Портвейн Calem
► Портвейн Niepoort
► Портвейн Pocas Junior
► Портвейн Quinta do Castelinho
► Портвейн Quinta do Noval
► Портвейн Krohn
► Портвейн Da Silva
► Портвейн Compania Velha
► Портвейн Delaforce
► Портвейн Ferreira
► Портвейн Фонсека
► Портвейн Quinta do Estanho
► Портвейн Cruz
► Портвейн Graham
► Портвейн Diez Hermanos
► Портвейн Cockburn
► Портвейн Dow
► Портвейн Burmester
► Портвейн Песок Человек
► Портвейн Wiese & Krohn
► Портвейн Gonzales Byass
► Портвейн Borges
► Портвейн Rainha Santa
► Портвейн Croft
► Портвейн Оффли Форрестер
► Портвейн Noval

(Источник: большой винный Атлас Хью Джонсон)

Один из Старинных Colheita Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть на самом деле Тони из одного объема, однако провел большую часть своей жизни в бочке и только непосредственно перед продажей фасуется. Которые Colheitas а потому имеют четко узнаваемый стиль Винтаж, но не образуют большущее хранилище большого в бутылке созревшие старинные порты. Один Colheita Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть Винтажные спортивные Kopke высшего класса, который должен быть пьян нераспечатанный много лет и только после вскрытия, в течение двух месяцев. Особенно эксклюзивный, благородный розлив из богатых традициями дома Kopke Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть. Идея подарка на день рождения 1Девятьсот шестьдесят шесть, в день свадьбы или особый юбилей для Винтаж Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть. Винтажа-подарки из год Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть, грандиозный марочное вино, портвейн года Одна тысяча девятьсот шестьдесят шесть как идея подарка на особый юбилей.