Perlat

ВИНО PERLAT УНИО ПОДГОТОВКА
Мы выбираем традиционно выращенного урожая старые низкие производственные Гренаш и Кариньена лозы и кисти винограда, когда слегка перезревший. Мы завершаем купаж Сира виноград, виноград ведется вручную собирают при оптимальной зрелости. Муст мацерации с кожицей в течение 12 дней. Каждый сорт ферментируется отдельно в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23ºc. После малолактической ферментации, мы начинаем стареть каждого сорта, а также отдельно, в бочках из американского дуба. Вино продолжает стареть в бутылке до достижения его характерный букет.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ заметки интенсивным пурпурно-красным цветом, ароматом спелых красных ягод (клюква, красная смородина и черника), с ванильными нотами. Поскольку он выдерживается в бочках в течение только короткого времени, в рот ее теплый, мясистый, мощный и настойчивый, с послевкусием, которое выделяется своей особой, пряного сортового характера.

Рекомендации
Рекомендуется декантировать за час до подачи и потребляемой при температуре между 14 и в 16ºc. Идеально подходит к блюдам из красного и белого мяса, птицы, дичи, жаркое из баранины, тушеные бобовые, и вылечили и голубыми сырами.

Год: 2015

Подвал: Погребе Улице Unió

Экологические: Нет

Цвет: Красный