С долгим, насыщенным начале истории перед французской революцией, Винокурня Gimet переходило от сына к сыну до посадки в умелых руках Николая Sinoquet. Одним из отличимых духи Gimet вдохновлен монгольской традиции. Lactalium водка, как следует из его названия, изготовлен из сброженных горных молока и перегоняется в медных кубах. Винокурня контролирует весь процесс от доения до перегонки.