Etna Bianco "Fondo Filara" DOC NICOSIA

Этна Бьянко док

Это вино производится по Карриканте и Cataratto винограда, произрастающего на вулканических почвах, богатых минералами, расположенный на 700-750 метров над уровнем моря, с важными климатическими экскурсия между ночью и днем. Метод культивирования-это решетчатые с кордона шпоры обрезку. Ручной сбор проходит во второй половине октября. Следует холодная мацерация в течение 24 часов, а затем мягко прессуют. Ферментация длится в течение 48 часов со статическим декантация и брожение длится 20-25 дней при температуре 13-15°С. наконец, происходит уточнение на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Есть небольшой проход в acacia бочках и еще 3-4 месяца в бутылках.

Характеристики Этна Бьянко вина doc

Оно имеет соломенно-желтый цвет с яркими золотыми отблесками. Запах сложный и элегантный с яблока, грейпфрута и боярышника и медовые ароматы. Вкус свежий, минеральный, с своеобразным анисовым послевкусием.

Предложенные комбинации с белым Никосии вино

Это белое вино из Никосии из Сицилия идеально с ризотто из ракообразных, рыба на гриле, жареной рыбы и кабачка цветок кляре.

Оно должно быть подано при температуре 12°C в высокий и конический бокал. Доказательством тому является 13%.

Винзавод Никосия

Области Сицилия

Винная карта: Этна

Номинал: Этна doc

Винтаж: Две тысячи шестнадцать

Виноград: 60% Карриканте, 40% Катарратто

Алкоголь: 13,00%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Средне-насыщенный и ароматный

Сопряжения: Ракообразные, Мидии, холодное мясо и салями, спагетти с моллюсками, смешанная жареная рыба, средней выдержки сырами, свежим сырам, белому мясу