El Nogal

В НОГАЛЬ-это 14%, Алк. Эд вина, разработанных Паго де Лос capellanes в Виннице в районе Северной Испании Педроса-де-Дуэро (Бургос) в D. O. Рибера дель Дуэро Апелласьона. В Ногаль-это один-красный сорт вина разработана со 100% Темпранильо, полученного с одного единственного виноградника 6 га, принадлежащих винодельне, с низкой производительностью и под исчерпывающий и строгий контроль. Виноград ежедневно контролировал до оптимальной точки созревания, примерно в начале октября, когда будет собран урожай и возили на винодельню. После ручной выбор, виноград подвергают мацерации при низкой температуре (14ªC), перед началом ферментация с коренными дрожжами в дубовых емкостях при 26ºc. После ферментации, вино выдерживают в дубовых емкостях до 28 дней. Позже, вино помещается в новые бочки из французского дуба, где оно остается в течение 20 дней выполнять малолактическая ферментация при 22 градусами по Цельсию. Позже, вино перемещается в четырех разных бочках из французского дуба, где он будет оставаться в течение 22 месяцев, прежде чем быть разлитым в бутылки без фильтрации, стабилизации или разъяснения.

Дегустация

Вид: в Ногаль от Паго-де-Лос-capellanes в глубокий интенсивности фиолетового цвета, с темно-красным ободком и хорошим образованием густого и медленного падения слеза.

Нос: в Ногаль красного вина, свежих красных фруктов ароматы сначала нашли, те, которые гармонично сочетаются с типичными старения запахи, тосты, какао, ваниль и т. д. ароматы.

Вкус: в Ногаль-это красное вино с хорошо структурированным атаки, элегантный, с хорошей кислотностью, которая поставляет точки свежесть, полированный и хорошо интегрированных танинов, который поставляет телу, шелковистая и имеет длинный конец, где спелые фрукты ароматы, смешанные с запахами старения показаны снова.

Предложения

В НОГАЛЬ-это вино, которое не представлено к любому процессу фильтрации или стабилизации, кроме его длительной выдержки, и это действительно целесообразно сцеживаться, чтобы избежать возможных отходов, а также в дыхании, поскольку она в этом нуждается. Этот НОГАЛЬ будет хорошо пару с красным мясом, рагу из дичи, выдержанные сыры и т. д. рекомендуется ежедневно между 16 и 17ºc в.

Год: 2014

Подвал: Паго де Лос capellanes в

Экологические: Нет

Цвет: Красный