Derrumbes Oaxaca Mezcal

Derrumbes Оахака является прекрасным примером мескаль из Центральной долины Оахака. Агавы запекают в подземной каменной яме используя черный дуб для придания легкая дымность, которая дополняет минеральные и фруктовые ноты Espadin агавы, из которого он изготовлен.

Ферментация-это, естественно, способствовало добавление пульке из агавы Американа, прежде чем дикие дрожжи завершить 72-часовой процесс. Derrumbes Оахака-дважды дистиллируется в медных перегонных кубах, полученную жидкость 48% abv и лежит до трех месяцев в больших стеклянных бутылках