Cuvée "Carlo Negri" Metodo Classico Nino Negri

Игристое Карло Негри

Это достоверно специальности является максимальным выражением Качество, элегантность и на НПЗ Нино Негри винодельня. Это особенно игристое вино, произведенное с минимальным количеством (около 5000 бутылок) с 1979 года и он посвящен Карло Негри, сын основателя, одного из первых итальянских энологов. Оно производится классическим способом в Нино ди коммуны кьюро погреб, и он сделан из 50% Шардоне 35%, Пино Неро и частью 15% кьявеннаска винограда. Он принадлежит БРЮТ игристые вина и добавила ликер д'expedition когда дегоржажа. Этот метод является типичным шампенуа. Пино Неро и кьявеннаска выращиваются в Вальтеллина в то время как Шардоне происходит из Трентино. В кьявеннаска выращивается по методу Гюйо и Пино Неро с ТЭ оцепление шпоры обрезку. Оба они выращиваются на песчаных почвах выставлены на юге расположена на 450-500 метров. В кьявеннаска виноград собирают в первой половине октября, когда виноград богат ароматом и кислинкой. Ферментация происходит под контролем температуру с выбранными дрожжами. Затем его ферментов бочках из французского дуба. Пино негру собирают в первой декаде сентября и они винифицируют с тем же методом. Сверкающий процесс производится с классическим методом. Созревание длится 15 месяцев на дрожжах; на обратной стороне этикетки отметил время dégorgement то означает конец разработки классическим методом.

Характеристики Кюве Карло Негри Спуманте Брют методо классико

Это пышная белая пена и жемчужное зернение-это тонкий и стойкий. Он имеет блестящий и светло-золотистого цвета. Запах прекрасный с замечательным ароматом хлебной корочки вместе с яблоком, ягод, смородины, черники и Лавра. Вкус сухой, полный, содержательный и чистый, но и очень элегантный, с черносливом и миндалем конец длительным стойким.

Предложенные пары с этого Кюве из Вальтеллина

Игристое Брют Кюве Карло Негри идеально подходит в качестве закуски или блюда средиземноморской кухни. Она идеально подходит также с пекарней.

Оно должно быть подано при температуре 6-8°С и доказательство находится 12,5%.

Винзавод Нино Негри

Области Ломбардия

Винная карта: Спуманте

Номинал: Кюве "Карло Негри" Методо Классико

Винтаж: Две тысячи шестнадцать

Виноград: 50% Шардонне; 35% Пино Неро ; 15% Неббиоло

Алкоголь: 12,50%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Легкий и свежий

Сопряжения: Тартар из рыбы карпаччо, аперитив, ракообразные, устрицы, свежий сыр, жареная рыба, спагетти с моллюсками, Stuzzichini