Controguerra DOC Pecorino 2016 Illuminati

Производитель: Иллюминаты

Страна: Италия

Тип: Бьянко

Сорт Винограда: Пекорино

Классификация: Контрогуерра Пекорино док

Регион: Абруццо

Площадь: Contoguerra (ТЭ)

Винтаж: Две тысячи шестнадцать

Размер: сл.75

АБВ: 13%

Хорошо еще неприхотливый

Пекорино это древний и традиционный сорт винограда с чистым, искренним вкусом и обязан своим необычным именем для овец, которые когда-то пасли местность, в которой он был выращен. Пекорино недавно был открыт после того, как под угрозой исчезновения и сегодня Иллюминаты имущество, в основном, растет этот сорт в своих виноградниках. Пекорино используется для производства элитного белого вина с таким же названием. Виноград, используемый для его производства тщательно выбирать и вручную. 90% сусла переливают в емкости из нержавеющей стали для ферментации при контролируемой температуре, в то время как приблизительно 10% сусла ферментируется в барриках в течение 4 месяцев, чтобы создать хорошо еще неприхотливый вино.

Соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами, это вино невероятно тонкой, ароматной и доминируют насыщенные ароматы спелых фруктов, белых цветов, полевых трав и цитрусовых фруктов, с ярко выраженными оттенками сладких специй и миндаля на носу. Мощный, но очень гармоничный и стойкий во рту, она имеет прекрасный структурой и долгим, пикантным послевкусием.

Отлично сочетается с рыбными блюдами, салатами из морепродуктов, тушеная вяленая рыба, королевские креветки на шпажках, жареные цветки цуккини и жареные анчоусы.

Награды:

- 2 Bicchieri 2013 (Гамберо Россо)

- 4 Grappoli 2013 (Bibenda)

- 2 Стелле 2013 (Веронелли)