Chianti Colli Senesi "Riserva" 2013 DOCG Fattoria Casa Bianca

Ризерва, Фаттория Касабьянка Кьянти

Красное вино Дей Кьянти Колли Сенези производится смесь лоз, культивируемых в Мурло в Провинция Сиена. Лозы расположены на 235 метров над уровнем моря.

Сбор урожая происходит во второй половине октября. Процесс мацерации в стальных емкостях при контроле температуры, которая должна быть в возрасте до 29°С. élevage проходит в ствол втором этапе в течение нескольких месяцев (в зависимости от фермера). Заключительная доводка длится 2 месяца в бутылках.

Годовой объем производства составляет 8 центнеров с гектара.

Характеристики вина

Красное вино Кьянти Колли Сенези дей производится собой купаж из Санджовезе на 80% и сложность 20% из Мерло, Каберне Совиньон, Канайоло и Колорино винограда.

Кьянти Колли Сенези Ризерва дей фермы Касабианка имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Запах характерный и интенсивный, полный и приятный с четким вкусом вишни и ягод с легким пряным послевкусием. Вкус мягкий, хорошо структурированный и насыщенный.

Матчи

Он должен быть подан при 20°C и он должен быть согласован с Тосканские блюда с ароматным жареным мясом и влажным.

Если подают при 18°С он должен быть согласован с паппарделле с тыквенным кремом или тальолини с грибами и сливками беконом.

Винзавод Фаттория Каса Бианка

Области Тоскана

Винная карта: Кьянти

Номинал: Кьянти Колли Сенези Докг Ризерва

Винтаж: Две тысячи тринадцать

Алкоголь: 14,50%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Насыщенный и интенсивный

Сопряжения: Поркетту, Флорентина стейк, ризотто с грибами, сырами средней выдержки, острыми Сыр, твердый сыр, рагу Ньокки Аль, вырезать из beff