Brunello di Montalcino RISERVA 2010 DOCG Allegrini SAN POLO

Брунелло ди Монтальчино Ризерва ДОКГ

В Монтальчино Ризерва 2006 года Сан-Поло винзавод чтится ДОКГ сертификации. Используются на 100% Санджовезе виноград и производить почвы расположенном в Монтальчино где Сан-Поло винодельне принадлежит 9 га виноградников.

Почвы находятся на высоте 450 метров над уровнем моря с Южной, Юго-Западной экспозиции, а почвы богаты известняком и глиной. Метод выращивания кордона шпоры обрезка и плотность 7000 деревьев на гектар с очень низким показателем в 34 гектолитров на гектар.

Ручной сбор проходит в первую неделю октября и виноград положить в коробки 17 кг. В Ризерва-это результат очень тщательного отбора винограда, которые предварительно выбрал. Происходит мягкое прессование винограда и следует ферментация в цементных чанах при контроле температуры. Наконец он проходит яблочно-молочное брожение в tonneaux от 500 гл, который заканчивается с медленным периодом выдержка 24 месяца в tonneaux в бочке из французского дуба и, наконец, происходит выдержка в бутылках до их коммерциализации.

Характеристики этого Брунелло ди Монтальчино Ризерва

То Брунелло ди Монтальчино Ризерва имеет интенсивный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Запах фиалки, маленьких красных фруктов и мягкие кофейные ароматы. Вкус теплый, густой и насыщенный. Конце длительное и стойкое с мягкой и выраженными танинами.

Предложено сочетание этого вина

Это Брунелло Сан-поло идеально подходит с "Фиорентиной", с кабана, ягненка, поросенка и дичь. Он также идеально подходит с средней или высокой выдержанные сыры, такие как Пармезан, пекорино, проволоне и Кастельманьо. Оно должно быть подано в баллон фужеры и он должен быть открыт за 2 часа до, пусть его сцеживать.

Винзавод Сан-поло - Аллегрини

Области Тоскана

Винная карта: Брунелло ди Монтальчино

Номинал: Брунелло ди Монтальчино РИЗЕРВА ДОКГ

Винтаж: Две тысячи десять

Виноград: 100% Санджовезе

Алкоголь: 14,50%

Размер: Стандартную бутылку

ХЛ: 75cl

Стиль: Насыщенный и интенсивный

Сопряжения: Флорентина стейк, вырезать из beff, пастой с мясными соусами, дичью, блюдами из мяса и дичи schidionati, твердый сыр, жареное мясо