Bozal Espadin-Barril-Mexicano Ensamble Mezcal

На крутой ненадежной холмов Оахаки и Герреро сортов агавы, произрастающего в регионе, произрастает в диком виде и широко востребованы местными mezcaleros. Эти сорта производят ароматы, которые экзотически насыщенный, с богатыми тонами земли и соленые дымность. Из сердца агавы этих ароматов традиционно извлеченные для производства мескаля, который дико изысканный. Бозал поверить, что нечто дикое производит гораздо богаче духом.

Агавы

Espadín

В Espadín агавы, известной как генетическая мать Вебер голубой агавы, используется для производства текилы, а также преобладающей агавы, используемые в производстве мескаля. Уникальный в себя характеристики этой агавы представлены ароматами мокрой земли, богатой дымность на середине неба, и напоминает полевые цветы.

Баррил

Этот толстый-foliaged, дикой агавы, часто используется в качестве ограждения для разделения земли в Оахака, усиливает сложность такого мескаля. Как возникают цитрусовыми и цветочными нотами, оттенками зеленого перца комплимент нос. Вкусе идеальный баланс цитрусовых и сливочный банан.

Мексикано

В Мексикано агавы процветает во влажной среде более низких высотах. Этой дикой агавы, может вырасти довольно большим и, как правило, собирают, когда около десяти лет. Концентрация сахара в полностью зрелой агавы производят чрезвычайно мощный мескаль. Вкус отчетливо травянистый и землистый с длительным послевкусием во рту.