Bolgheri "ADÈO" DOC Campo alla Sughera

Это вино Кампо отель alla Sughera винодельни тесно связана с жителями и традиции производства. Оно созревает в течение 12 месяцев в бочках, которые ранее использовались для Arnione. На Адео виноградники Каберне Совиньон и Мерло и они следуют тем же процессом Arnione винограда. Результатом является не основным вино и в какой-то год, строго аналогичен Arnione. Производственная площадь-это док ди Болгери в Тоскане, в районе Кампо Алла Sughera.

Там используются Каберне Совиньон 60%, Мерло 40%. Есть ручная рудоразборка и виноград поместить в деревянные коробки. После гребнеотделения мацерация баки заполнены сверху без насосов, которые могут повредить виноград. Мацерация проходит в течение 10 дней с несколькими перекачивающие под контролем температуры. После вешалки и первый лить это происходит малолактическая ферментация: в стальных чанах и в бочках. Наконец, отдельного периода выдержка 12 месяцев в дубовых бочках, где 30% - это как раз в то время как оставшиеся 70 % второго прохода бочках. Перед бутилированием есть окончательный купаж и вино отдыхает за 9 месяцев в бутылках.

Характеристики Болгери