Переименованная игристое Брют вино Банфи винзавод. Это сделано в Strevi, в Пьемонте, с классическим методом. Там используются по традиционной Кюве Пино Неро, Шардоне и Пино Бьянко.
Классический и традиционный метод рассматривает брожения в бутылке и постоянство на дрожжах в течение 24 месяцев. Он следует традиционному Ремюаж на пюпитры и dégorgement